2 cách nấu lẩu cua đồng miền Nam đơn giản tại nhà

Cách làm lẩu cua đồng miền nam được nhiều người học hỏi, đây là món ăn ko quá phức tạp để chế biến. Nhưng phải có sự khôn khéo. Đó là lý do vì sao phân mục ẩm thực của Yeutre.vn đã tổng hợp rất kỹ các công thức và hướng dẫn. Chỉ cần dựa vào đây là có thể nấu được món lẩu cua đồng ngon một cách dễ dàng nhất.

1. Giới thiệu về Lẩu Cua Đồng

Lẩu riêu cua đồng là món ăn truyền thống được người Việt Nam thích thú. Món ăn này được làm từ cua. Là một loại cua sống ở vùng nước ngọt từ đồng bằng, miền trung hay miền núi, lẩu cua đồng trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ từ việc đóng gạch cho tới chế biến các vật liệu khác. Để có được một nồi lẩu thơm ngon, chuẩn vị.

ko chỉ vậy Trị giá dinh dưỡng của lẩu riêu cua đồng cũng rất cao. Một số lợi ích của việc ăn lẩu cua là:

• Cua có tính hàn, vị mặn nên có tác dụng tiêu thực, bổ huyết, chữa các bệnh về xương khớp.
• Nó cũng được sử dụng để điều trị còi xương ở trẻ em và ngăn ngừa loãng xương ở người lớn.
• Nếu bạn đang bị gãy xương, gãy xương Puna là một phương thuốc truyền thống tốt.
• Lẩu Canh Cua Đồng có tác dụng giải nhiệt cho thân thể trong ngày hè nắng nóng.
• Cuối cùng, cua đông y có tác dụng chữa hội chứng chân ko yên, ăn quá nhiều, ngủ ko ngon giấc.

Tuy nhiên, lẩu riêu cua ở mỗi vùng miền không giống nhau lại có cách chế biến không giống nhau. Hôm nay chúng ta cùng tham khảo công thức nấu lẩu riêu cua đồng kiểu Nam Bộ như sau nhé.

2. Cách làm Lẩu riêu cua đồng miền Nam

Lẩu Cua Đồng liên kết nước lèo từ cua. Thêm những viên gạch ốp lát đầy dầu mỡ. ko chỉ vậy nhưng mà còn bao gồm các thành phần khác liên kết với nhau để tạo nên một món lẩu thơm ngon.

2.1.Vật liệu cần sẵn sàng

• Cua đồng: 500g
• Sườn heo: 200g
• Thịt: 300g
• Đậu phụ: 3-4 miếng
• Hành, tỏi băm, mỗi thứ 3-4 con
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Rau nhúng lẩu, cà chua, hành hoa, rau cải …
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, …

2.2 Mẹo nấu lẩu riêu cua đồng

Bước 1: Sơ chế Nhận gạch và lát nền.

Ghẹ tươi sắm về cho vào thố cùng với 2 thìa cà phê muối và lắc đều để ghẹ sạch nhớt. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch và khởi đầu lát gạch. Bạn lộn ngược bụng cua và dùng kéo đâm vào phần bụng dưới của cua. Lúc đâm xong, bạn lật góc cua và tách mai cua ra. Dưới lớp vỏ là gạch và trứng cua. Bạn dùng thìa chọc vào và lấy ra khỏi bát. Tiếp tục làm tương tự cho tới lúc hết cua.

Cuối cùng, bạn cho phần cua đã tách bên dưới vào ngâm với dung dịch nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch để ráo, lúc cạn nước thì cho cả con cua vào máy xay hoặc giã cua bằng cối. lúc hoàn thành Đổ nước vào hỗn hợp đã xay hoặc giã nhỏ. Sau đó vắt bằng tay và lọc bằng rây để lấy nước cốt.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch, tiếp tới thái thành từng lát mỏng. sau đó ướp với các gia vị như tỏi, hành, gừng băm; Nêm gia vị, đường, mì chính, dầu ăn, … và trộn đều Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong vòng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Sẵn sàng các thành phần khác

Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu 1 quả, 1 quả cắt thành từng phần, phần gốc hành tây thái mỏng. Nhặt lá hư, rửa sạch, đợi khô nước rồi thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím làm đôi, cắt đôi, đập dập và nửa còn lại băm nhỏ. Rau sống nhặt bỏ rễ và lá hư. Ngâm nước muối từ 5-7 phút, rửa sạch nhiều lần rồi vớt ra rổ để ráo. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán giòn.

Bước 4: Sẵn sàng sơ bộ xương và nước lèo

Xương hình ống khá khó cắt. Vì vậy lúc sắm bạn hãy yêu cầu người bán cắt thành từng khúc, tiếp theo bạn rửa qua với nước cho thật sạch. Sau đó trụng sơ qua nước sôi để loại trừ hết tạp chất. Sau đó bạn đổ ra và rửa lại. Bước tiếp theo bạn cho xương vào một thau nước sạch khác. Cho hành tím đã đập dập vào đun nhỏ lửa trong 30 phút, sau lúc sôi thì lọc qua rây, chắt lấy phần nước hầm xương đã lọc chỉ cho nước lẩu.

Bước 5: Khuấy gạch lát nền

đặt chảo trên bếp đợi cho tới lúc chảo nóng sau đó thêm dầu thực vật Sau đó cho hành tím đã thái mỏng vào, sau đó bạn vớt hành tím ra rồi cho cà chua vào đảo cùng. Trong lúc đó, bạn cho 1 thìa cà phê nước mắm vào để cà chua ngấm gia vị. Cuối cùng cho gạch lát vào khuấy đều cho tới lúc gạch tan và chín kỹ. sau đó tắt bếp

Bước 6: Nấu lẩu riêu cua

Làm lẩu ngon Bạn cho phần nước luộc cua đã lọc và nước hầm xương vào. sau đó đun sôi cho tới lúc sôi Bạn sẽ thấy thịt cua nổi lên. Sau đó vớt thịt cua ra và nêm gia vị theo ý thích của bạn, tiếp theo cho đậu phụ, nước sốt cua, thịt vào và khởi đầu cho nồi lẩu đạt tiêu chuẩn.

2.3. Thành công

Lẩu cua đồng miền nam Lẩu cua ngọt với canh cua và nước hầm xương Thêm phần thịt ngọt được tẩm ướp gia vị đặm đà, chấm thêm một loại rau nữa là “xuất sắc” dù trời hơi nóng. Nhưng lẩu riêu cua đồng ăn vào mùa hè thì thanh mát thân thể.

3. Lẩu riêu cua kiểu Tây

Thay thế lẩu riêu cua bằng cách nấu kiểu tây mới. Hãy xem những công thức nấu bếp biến tấu ngon mồm này cho ngày cuối tuần.

3.1.Vật liệu cần sẵn sàng

• Cua đồng thuần chất 500g
• Cua nguyên con: 3 – 5 con
• Bún / Bún: Tùy theo lượng ăn của mỗi gia đình.
• Cà chua: 4-6 quả.
• Sả: 3-5 nhánh
• hẹ tây, tỏi, ớt băm
• Các loại rau tham gia: dưa, mùng tơi, nấm rơm, …
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, …

3.2.Hướng dẫn làm lẩu riêu cua miền tây

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu

Cua đồng sắm về đã được làm sạch nhớt. Vì vậy, bạn chỉ cần sơ chế cua đồng. Đổ phần cua đã xay vào nồi, thêm nước lọc. Khuấy đều và dùng chao để lọc lấy phần nước và thịt cua. rời khỏi phần thân thể Cả vỉa hè tách vỏ để lấy gạch. Phần thân còn lại chặt đôi để cho vào nồi lẩu.

Sả bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc. Cà chua cũng rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước lèo cua

Để làm nước lèo ngon, bạn cho 1/2 thìa muối vào nước lọc và nấu trên lửa vừa. Sau lúc thịt ghẹ từ từ se lại, giảm lửa, cho sả băm nhỏ đập dập vào đảo đều tới lúc có vị vừa ăn. Xem xét có thể cho thêm nước sôi vào nấu nếu cảm thấy nước lèo ít, ko đủ cho cả nhà.

Bước 3: Cua Xào Nấu Lẩu

Đun nóng chảo khác với dầu, lúc dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ, tỏi và ớt vào xào cho thơm, tiếp tới bạn cho cà chua thái múi cau vào xào cùng. Các gia vị như đường và muối sau đó được thêm vào để làm cho hỗn hợp trở thành đặm đà hơn. Lúc cà chua đẹp Đổ hỗn hợp này vào nồi súp.

Sau đó bạn bắc chảo vừa xào cà chua vào xào với dầu, lúc dầu nóng thì cho hành khô băm nhỏ vào. Tỏi vào xào cho thơm. Sau đó cho gạch vào đảo đều. Bạn nêm thêm một tí gia vị cho cua đặm đà hơn. sau lúc rán Bạn cũng đổ vào nồi nước lèo. trong nồi súp ở trên Bạn đợi tới lúc nước sôi Sau đó, bỏ hết sả. Nêm nếm một tí nước lèo rồi tắt bếp.

3.3. Thành phẩm

Lẩu riêu cua kiểu miền Tây kết thúc với hương vị ngọt thanh của nước lèo cua. Ngoài ra còn có toàn thể vỉa hè bằng gạch chunky. Nhúng rau cho nước lẩu thêm đặm đà và chan nước lèo ăn với bún. Là một món lẩu vừa nhiều chất dinh dưỡng lại vừa dễ ăn. Nó được cả gia đình ưa thích.

4. Phương pháp để có một nồi lẩu riêu cua ngon và chất lượng

Mỗi lúc bạn nấu một món ăn ngon Bạn sẽ vui tươi lúc tìm thấy một số mẹo tuyệt vời. Tuy nhiên để món ăn của bạn ngon hơn thì đối với món lẩu riêu cua đồng. Để có một món ăn ngon Bạn phải chọn những vật liệu tươi nhất và chất lượng nhất. Dưới đây là một số kinh nghiệm hay để bạn tham khảo.

4.1 Cách chọn ghẹ ngon và chắc thịt

• Ghẹ ngon là ghẹ có màu xám đặc. Vỏ cua sẽ sáng lên.
• Nên chọn những con cua còn sống. Vận chuyển nhanh, mạnh và luôn hướng lên trên.
• Đặc trưng nên chọn những con cua còn đủ chân.
• lúc bạn chọn cua Bạn có thể dùng tay ấn xuống vỏ xem có bọt khí ko. Nếu nó nổi lên có tức là ghẹ tươi.
• Ngoài ra, nếu bạn chọn cua chắc thịt. Thử lật ngược con cua và ấn vào tạp dề. Nếu ko thấy lún xuống là cua cứng.
• Nếu cua có vỏ, chúng có xu thế ít thịt hơn. Ngoài ra, lúc ăn vào, bạn sẽ thấy thịt được thông báo ko ngon cho lắm.
• Thời khắc ghẹ ngon, đặc, to là đầu tháng, cuối tháng. Những ngày giữa tháng là lúc ghẹ đang thay vỏ nên bị bệnh khá nặng.

4.1 Cách chọn thịt tươi

• Thịt tươi nên chọn miếng có màu hơi đỏ sẫm. Trong từng miếng thịt sẽ xen kẽ những thớ thịt trắng.
• Trong quá trình rà soát, có thể ấn vào thịt xem thịt có dẻo hay ko. Nếu ấn vào, thịt sẽ trở lại miếng thuở đầu. chỉ ra rằng đó là một miếng thịt mới
• Lúc sắm, bạn chú ý ko sắm những miếng thịt bò có mùi hôi hoặc bị chảy nước.

Trên đây là 2 cách làm Cua miền Nam siêu ngon dễ làm nhưng mà Yeutre.vn muốn giới thiệu tới các bạn. Cách làm khá đơn giản và hướng dẫn từng bước khá cụ thể. Để bạn có thể dễ dàng tưởng tượng và sẵn sàng vào bếp. Chúc các bạn lần đầu làm thành công món lẩu này nhé.

Tui Tien