3 món ngon từ cá chim biển mềm mại, ngọt béo tự nhiên cho bữa cơm tròn vị

1. Cá Vược Hấp Tương

Cá chim biển là món quà quý từ đại dương nhưng mà các bà nội trợ thường thích thú. Thỉnh thoảng mọi người sắm cá về để thay đổi khẩu vị để ngon mồm cho cả nhà. đặc thù Cá chim có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trí óc, tim mạch, thị lực, giúp xương chắc khỏe … Vì vậy, món cá hấp ít dầu mỡ hơn. Điều này làm cho các loại thịt phệ và thơm ngày càng được nhiều người thích thú.

1.1.Sẵn sàng vật liệu

• 1 con cá
• 3 nhánh tỏi
• 3 củ hành tây
• 1 nhánh gừng
• 100 g rau mùi
• vị đắng
• 1 củ hành tây
• Gia vị: dầu mè, đường, muối, hạt nêm, xì dầu, dầu hào.

2.2.Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá nhờ người bán làm sạch rồi rửa lại với muối và dấm. Dùng dao cắt vài dải phía sau cá để cá thấm gia vị nhanh, hành tím băm nhỏ, tỏi, gừng, hành, ngò, bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, cho hành, gừng và tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm rồi dùng chao múc ra bát.

Bước 3 : Cho 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, hành tỏi băm nhỏ, tỏi và gừng đã xào. 1 muỗng cà phê trộn đều gia vị để ướp.

Bước 4 : Đổ nước xốt lên mình cá, tiếp theo cho hành, gừng và ớt thái lát vào bụng cá Ướp cá 20 phút rồi cho vào nồi hấp cách thủy 15 phút cho hành hoa, hành lá vào. , ngò gai, gừng, tỏi và gừng cho tới lúc có màu vàng vàng. Ướp tất cả, đậy nắp nồi thêm 3-5 phút, rà soát thấy cá chín thì tắt bếp, vớt ra đĩa.

Cá chim hấp xì dầu sốt dẻo thơm nức, đặc thù quyến rũ. Cá lúc ăn vào sẽ có cảm giác mềm, ngọt và phệ tự nhiên. Cá hấp xì dầu có thể dùng để ăn cơm, đãi khách.

2. Cá vược nướng giấy bạc

Nếu bạn là người thích thú đồ nướng Bạn ko nên bỏ qua món hải âu nướng. Bọc thêm giấy bạc sẽ giúp cá nướng ko bị cháy. Phi lê nằm giữa nước ngọt tự nhiên và mềm. Đối với những người sành ăn, cá Pomfret là vật liệu trước tiên nghĩ tới lúc nhắc tới món cá nướng.

2.1.Sẵn sàng vật liệu

• 1 con cá
• 3 củ hành tây
• 3 nhánh tỏi
• 1 miếng gừng
• Sả 4 nhánh
• 6 nhánh hành lá
• 1 quả chanh
• một vài lá chính
• Gia vị: ớt bột, dầu điều, tương cà, tương ớt, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính.

2.2.Các bước thực hiện

Bước 1 : Làm sạch cá chim Xoa với muối và nước cốt chanh. sau đó rửa cá Cắt chéo hai bên thân. Điều này sẽ giúp nấu nhanh hơn và hấp thụ hương vị.

Bước 2 : Lá chính, hành hoa nhặt, rửa sạch, thái khúc. Hành, tỏi bạn bóc vỏ và thái nhỏ, gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ, sả 1/2 rửa sạch, cắt khúc và đập dập, 1/2 băm nhỏ.

Bước 3 – Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu thực vật vào phi thơm, cho hành, tỏi, sả vào xào thơm, nêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa nhỏ bột nêm, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm. 1 muỗng canh cà chua 1 muỗng canh tương ớt 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh ớt bột 1 muỗng canh dầu hạt điều Trộn đều tới lúc mịn rồi tắt bếp.

Bước 4 : Thoa đều nước mắm lên khắp mình cá. Cho cá vào bụng hành lá, sả thái nhỏ, rau răm rồi dùng giấy bạc đậy kín mặt cá. Để cá ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 5 : Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180C trước 15 phút, tiếp theo cho cá vào nướng cùng nhiệt độ trong 30 phút (chỉnh 2 cơ chế công suất) Hết thời kì mở giấy bạc 1 mặt tiếp tục nướng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C, thấy mặt cá vàng là được.

Cá chẽm nướng giấy bạc có mùi thơm lôi cuốn. Thịt cũng mềm, ngọt tự nhiên, phệ ngậy và thấm gia vị. Ngoài ra, lớp da cá chỉ vàng giòn ngày càng lôi cuốn. Lúc này, bạn có thể cuốn chả cá trong giấy bạc với bún, rau sống, bánh tráng chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm.

3. Cách làm cá chim kho tộ ngon – Cá chim kho gừng sả ớt.

Cá kho là món ăn truyền thống trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Chúng mang lại hương vị đặm đà lúc ăn với cơm trắng. Vì vậy, họ thường xuyên làm món cá chim hầm. Bởi vì nó là tươi và rất rộng rãi.

3.1.Sẵn sàng vật liệu

• 1 con cá hồng trắng (khoảng 500 g)
• Hẹ 10 gram
• Tương ớt 5g
• 1 nhánh gừng
• Nước gừng 10 ml (vắt từ gừng xay)
• rượu trắng
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, mì chính, nước mắm, xì dầu, hạt nêm, tương ớt

3.2.Các bước thực hiện

Bước 1 : Làm sạch cá chim Chà xát muối và giấm. sau đó rửa lại Xắt miếng cá cho thấm gia vị. Nếu thích bạn cắt cá thành khúc Ớt, hành hoa rửa sạch, cắt xéo. Gừng cạo vỏ, thái chỉ.

Bước 2 : Cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước gừng vào khuấy đều, rưới lên da cá, ướp trong 15 phút.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu thực vật vào, cho cá vào rán vàng đều rồi vớt ra. Rán cá trước sẽ giúp lúc kho ko bị nát. thịt sẽ săn chắc hơn

Bước 4 : Cho 1 cốc nước sôi, 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu vào khuấy đều.

Bước 5 : Đổ hỗn hợp gia vị vào chảo rán. Nấu tới lúc sánh lại, nêm gia vị theo ý thích, thêm lá hẹ, gừng, ớt vào rồi tắt bếp.

Món cá chim kho tộ có màu nâu sẫm vô cùng lôi cuốn. Hương vị đặm đà của nước lèo liên kết lại những món ăn ngon ko cưỡng lại được. Món cá kho tộ hứa hứa sẽ khiến cả nhà ngán cơm, ăn mãi ko chán.

Những con cá biển ngọt, phệ, mềm và bồi bổ luôn làm say lòng người. Ngoài những món ngon kể trên, bạn còn có thể nấu xôi vò, luộc, luộc, xào, ngâm… Mỗi món ăn đều mang tới nguồn dinh dưỡng tốt cho các bà nội trợ chăm sóc các thành viên trong gia đình.

Ngokhan