3 món xôi ngon lại dễ làm để thắp hương ngày rằm

Với 3 cách nấu xôi gấc ngon sau đây, cả nhà sẽ no nê vì quá ngon. Hãy vào bếp và thực hành ngay để gia đình mình có bữa cơm ngon mồm nhé!

Xôi gấc

Vật chất:

– Gấc chín: 1 quả

– Gạo nếp ngon: 1kg

– Muối: 1 thìa cà phê

– Rượu trắng 2 muỗng canh

– 3 thìa đường

Làm:

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 6 – 7 tiếng. Sau đó rửa sạch bằng nước để lau khô.

Trộn đều thịt gấc, gạo nếp và một thìa nhỏ muối, sau đó cho gạo vào xửng hấp khoảng 25 tới 30 phút.

Lúc xôi chín mềm, dùng đũa xới cho xôi tơi xốp. Tiếp tục cho một tẹo dầu ăn vào để hấp xôi thêm 10 phút.

Lúc xôi gấc chín mềm, dẻo thì bắc ra rổ, đợi xôi bớt bay hơi thì rắc đường vào trộn đều. Sau đó cho xôi ra đĩa hoặc khuôn cho thích mắt.

Nghiêng đi

Vật chất:

– Gạo nếp ngon: 1kg

– Bột nghệ: 3 muỗng canh

– Mỡ gà: 100g

– Đậu xanh bỏ vỏ: 200g

– Hành tây: 100g

– Muối: 2 thìa cà phê

Làm:

Bước 1: Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng cho vào chảo dầu nóng rán cho tới lúc chín vàng.

Bước 2: Mỡ gà thái mỏng, thêm chút dầu ăn, cho lên bếp khuấy đều. Lúc thấy gà ráo mỡ thì tắt bếp.

Bước 3: Hòa bột nghệ vào bát nước, sau đó cho gạo nếp vào ngâm từ 6 tới 8 tiếng.

Bước 4: Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng cho ráo nước rồi cho vào nồi hấp chín mềm. Lúc đậu chín, dùng chày giã nhuyễn rồi nặn thành từng viên to.

Bước 5: Gạo ngâm đủ thời kì, vo sạch nước rồi để ráo, xóc với 2 thìa cà phê muối cho tới lúc gạo nở đều rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 tới 40 phút.

Bước 6: Lúc hạt xôi căng và mịn là xôi đã chín. Bắc xôi ra, xới đều để xôi nguội bớt.

Cho xôi ra đĩa, dùng dao thái nhỏ đậu xanh lên trên, rắc hành phi thơm và rưới đều mỡ gà lên xung quanh xôi.

Xôi gà

Vật chất:

– 1kg gạo nếp

– 1/2 con gà

– 1 thìa cà phê bột nghệ

– Hành lá

– Nêm gia vị: dầu ăn, muối, đường, xì dầu, tiêu, tỏi, hành khô băm nhỏ.

Làm:

Bước 1: Bước trước tiên bạn cho gạo nếp vào thau rửa sạch, sau đó đổ nước vào và cho thêm bột nghệ vào ngâm cho gạo có màu vàng đẹp, ngâm khoảng 8 tiếng (tốt nhất bạn nên ngâm gạo nhé. đêm trươc). cho tới sáng hôm sau). Sau đó đổ gạo ra vo gạo lần nữa để loại trừ hết nước đục, sau đó để cho ráo nước rồi cho 1 thìa cà phê muối vào trộn đều.

Bước 2: Gà sau lúc làm xong, bạn dùng muối hoặc chanh chà xát cho thật sạch rồi rửa sạch, để ráo (làm tương tự để loại trừ chất bẩn và mùi hôi trên gà).

Bước 3: Hành khô bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng. Bắc chảo lên bếp đợi nóng rồi cho dầu ăn và hành tây vào rán cho thơm, vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu (lúc rán ko nên cho hành nhiệt quá cao).

Nước 4: Cho 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường vào tô hành tím băm nhỏ, phi với dầu nóng, trộn đều để hành mỡ thêm một tẹo rồi rưới lên xôi.

Bước 5: Đổ gạo nếp vào vo đều quanh thành nồi rồi cho gà lên trên (bạn nên lật phần bụng của gà xuống) sau đó bắc nồi lên bếp và khởi đầu nấu. Lúc nước trong nồi sôi khoảng 35-40 phút thì cho gà và gạo nếp vào.

Bước 6: Lúc xôi gà chín, bạn cho gà ra đĩa để nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ, dùng đũa đảo đều xôi cho tới lúc xôi tơi ra rồi tiếp tục đun thêm 5 phút cho tới lúc xôi chín hẳn. và để ráo. (Trong thời kì này bạn ko nên đậy vung để xôi khô và ko bị nhão).

Bước 7: Bày xôi ra đĩa, sau đó xếp gà lên trên rồi rưới mỡ hành lên trên và rắc hành phi lên nữa là bạn đã hoàn thành món xôi gà thơm ngon, thu hút cho cả nhà rồi. gia đình.

Ảnh: Hoangyen Bui

Dưới đây là 4 thực đơn tiệc với các món chay thơm ngon, bồi bổ, cách làm đơn giản nhưng chất lượng hàng đầu …

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm cá hồi sốt chanh mật ong thơm ngon, bổ dưỡng