Nấu Ăn

6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết nguyên lý]

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 6 Cách muối dưa cải bắp nhanh nhưng mà ngon [Tổng hợp chi tiết nguyên lý] phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài viết hay khác tại đây => Nấu Ăn

Dưa cải là món ăn dân dã và thân thiện với nhiều gia đình Việt Nam, cách làm dưa cải thường là cải bắp và một số loại rau khác như rau răm, dưa hấu, cà rốt, giá đỗ …

Cách muối dưa cải

Tài nguyên

  • Cải bắp 1 cây
  • Xà lách 1 bó
  • Muối hạt lớn, đường

Cách muối cải bắp

Sơ chế:

Cải bắp rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá úa, bỏ cọng, cắt rối. Trộn đều với cải bắp đã ráo nước.

Pha nước muối chua:

1 củ cải to ta dùng 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 3 thìa muối hạt to, 1 thìa đường. Khuấy cho tới lúc hòa tan.

Muối cải bắp

Cho cải bắp và rau răm vào tô, sau đó cho nước muối ngập mặt cải bắp. Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, sau 1-2 ngày là có thể dùng được.

Cách làm cải bắp muối chua ăn liền

Cách nấu dưa cải - 6 cách muối dưa cải chua nhanh và ngon [Tổng hợp chi tiết]

Tùy vào thời khắc bạn muốn ăn để vận dụng công thức thích hợp.

Tài nguyên

  • Cải bắp 1 cây
  • Xà lách 1 mớ (có thể bỏ bớt)
  • Tỏi, gừng: mỗi thứ 1 nhánh nhỏ
  • Giá đỗ: 100g
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Muối hạt: 30g
  • Đường: 50g
  • Hộp / lọ
  • Giấm: 2 muỗng canh

Vật liệu chế biến

Cải bắp xắt khúc nhỏ, rau răm bỏ cọng rồi thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi và gừng. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt nạo sợi.

Cách muối dưa cải chua ngay trong ngày

Trộn đều cải bắp, giá đỗ, cà rốt với 30g đường và để khoảng 30 – 40 phút cho ngấm. Từng bước giúp dưa cải chua mềm nhưng mà giòn, nhanh thấm gia vị.

Trong thời kì chờ cải bắp ngấm đường ở trên, chúng ta sẽ đi pha nước muối theo tỉ lệ 1 lít nước + 30g muối hạt + 20g đường. Đun sôi nước sau đó cho muối và đường vào khuấy cho tan rồi tắt bếp.

Sau 40 phút, gạn lấy phần nước trong hỗn hợp cải bắp, cà rốt, giá đỗ. Trộn đều tỏi, gừng, rau răm. Đổ hỗn hợp vào bát / lọ.

Nước muối đun sôi để nguội còn khoảng 35-40 độ thì đổ hỗn hợp cải bắp vào. Đậy kín nắp, có thể ăn hết trong ngày (Thời kì khoảng 8 tiếng)

Cách làm món bắp cải xào - 6 cách muối dưa cải chua nhanh và ngon [Tổng hợp chi tiết]

Cách muối dưa cải sau 1-2 giờ

Cách làm cũng tương tự như cách ngâm chua ở trên, chúng ta chỉ cho thêm 2 thìa giấm để đẩy nhanh thời kì ngâm dưa cải chua, chỉ sau 1-2 tiếng rằng có thể ăn được ngay. Tổng thời kì để dưa và ăn khoảng 2-3 tiếng.

Ghi chú:

  • Thời tiết nóng / ấm dưa chua nhanh hơn
  • Dùng nước ấm 35-40 độ để giúp dưa lên men nhanh hơn
  • Giấm giúp dưa muối chua nhanh hơn

Cách muối dưa cải và cần tây

Tài nguyên

  • 1/2 cải bắp,
  • 1 bó cần tây, (cà rốt bào nếu bạn thích)
  • 1 mớ rau răm.
  • 3 thìa muối
  • 2 thìa đường
  • 1 muỗng canh giấm
  • Ớt, gừng, hành lá (Nếu ko ăn được cay có thể bỏ ớt ra ngoài)

Muối cách

Trước nhất, bạn chọn phần non của mỗi loại rau để dưa được ngon, sau đó rửa sạch và để ráo.

Rau cần nhặt bỏ lá úa, úa, rửa sạch, cắt khúc 3-4 cm. Rau răm thái nhỏ, cải bắp thái nhỏ. Sau đó trộn tất cả các loại rau

Cắt gừng thành từng lát mỏng, ớt cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc ngắn.

Sẵn sàng một lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy. Cho 1 lít nước ấm vào bình, thêm muối, đường, giấm vào khuấy đều cho tan.

Tuần tự cho hỗn hợp rau, gừng, ớt vào cho tới lúc dùng hết. Đảm bảo rau ngập trong nước, tránh đặt rau cao hơn mặt nước sẽ dẫn tới món dưa bị hỏng. Đậy kín nắp lọ và để nơi thoáng mát.

Cách muối dưa cải chua nhanh và ngon [Tổng hợp chi tiết]

Tùy theo thời tiết, nếu trời mát thì sau khoảng 1 tới 2 ngày là có thể ăn được. Nếu nhiệt độ cao (mùa hè) thì chỉ cần 8 tiếng rằng dưa có thể ăn được. Thành phẩm sau lúc dưa chín là có thể ăn được, vì dưa cải chua nhanh nên lúc mở màn ăn bạn nên ăn hết, tránh để lâu dưa sẽ chua quá, mất ngon.

Nói chung chung về muối cải bắp

Cho các vật liệu cơ bản gồm: Cải bắp, rau răm (nếu thích) thái nhỏ vào, trộn đều.

Cách ngâm nước muối chua cơ bản: Cứ 1 cây cải bắp to khoảng 1kg thì dùng 1 lít nước + 30g muối hột + 20g đường (đun sôi để ấm 30 – 40 độ)

Cách làm cải bắp xào chua ngọt

Vật liệu + nước muối như phần tổng quan, vì chua ngọt nên sẽ tăng lượng đường lên thành 30g + 2 thìa dấm.

Có thể cho thêm cà rốt để có món dưa cải chua ngọt.

Cách làm dưa cải cà rốt

Công thức tương tự như trên, có thêm cà rốt bào sợi. Thời kì ăn sau 1-2 ngày tùy theo thời tiết.

Nguyên tắc làm dưa cải

  • Cải bắp lên men nhanh và chua nên có thể liên kết với cà rốt, giá đỗ, cần tây để các loại rau hấp thụ nhanh.
  • Bạn có thể liên kết cà rốt với cần tây, cà rốt với giá đỗ lúc làm món dưa cải
  • Có thể lược bỏ đường, đường giúp điều chỉnh vị của dưa chua và lên men nhanh hơn. Nếu bạn muốn nó chậm, hãy bỏ qua đường.
  • Giấm làm dưa chua nhanh nhừ, thích hợp cho món dưa cải ăn liền.
  • Ngò thơm nhưng ko có cũng ko sao.
  • Có thể cho thêm hành tây thái mỏng vào.
  • Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt.

Chúc các bạn học nấu bếp may mắn và nhớ xem thêm các cách muối dưa chua tại phân mục Món ngon mỗi ngày Được chứ

Xem thêm:

Đồ nướng Bà Cái 150x150 - 6 Cách muối dưa cải chua nhanh và ngon [Tổng hợp chi tiết]

In

Công thức nấu dưa cải bắp cơ bản

Dưa cải chua là món ăn dễ làm, đơn giản nhưng rất đưa cơm và kích thích vị giác

Sẵn sàng các 30 phút

đầu bếp 15 phút

Khẩu phần ăn 4 Mọi người

Tác giả Nhà bếp 360

  • 1kg cải bắp
  • 1 mớ rau răm.
  • Cà rốt (nếu bạn thích)
  • 30g muối, 20g đường, 1 lít nước
  • Cải bắp rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, bỏ cọng, thái rối. Cà rốt thái sợi

  • Đun sôi 1 lít nước, hòa 30g muối, 20g đường, khuấy tan.

  • Cho hỗn hợp cải bắp vào bát / lọ và phủ nước muối lên trên. Chờ 1-2 ngày là có thể ăn được.


Thông tin thêm

6 Cách muối dưa cải bắp nhanh nhưng mà ngon [Tổng hợp chi tiết nguyên lý]

#Cách #muối #dưa #bắp #cải #nhanh #nhưng mà #ngon #Tổng #hợp #chi #tiết #nguyên #lý

[rule_3_plain]

#Cách #muối #dưa #bắp #cải #nhanh #nhưng mà #ngon #Tổng #hợp #chi #tiết #nguyên #lý

[rule_1_plain]

#Cách #muối #dưa #bắp #cải #nhanh #nhưng mà #ngon #Tổng #hợp #chi #tiết #nguyên #lý

[rule_2_plain]

#Cách #muối #dưa #bắp #cải #nhanh #nhưng mà #ngon #Tổng #hợp #chi #tiết #nguyên #lý

[rule_2_plain]

#Cách #muối #dưa #bắp #cải #nhanh #nhưng mà #ngon #Tổng #hợp #chi #tiết #nguyên #lý

[rule_3_plain]

#Cách #muối #dưa #bắp #cải #nhanh #nhưng mà #ngon #Tổng #hợp #chi #tiết #nguyên #lý

[rule_1_plain]

Nguồn: icreo.com.vn

#Cách #muối #dưa #bắp #cải #nhanh #nhưng mà #ngon #Tổng #hợp #chi #tiết #nguyên #lý

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button