Bạch tuộc xào sa tế cay nồng, cả nhà gắp không ngừng tay

Bạch tuộc xào sa tế là món ăn thơm ngon, cay cay, thu hút, thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh, món ăn này sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà. Đảm bảo người nào cũng tấm tắc khen ngon.

Sẵn sàng vật liệu:

-1 kg bạch tuộc tươi.

– 1 hũ sa tế tôm.

– Hành tím, hành khô, tỏi, sả, ớt băm.

– Gia vị: nước mắm, đường, muối, mì chính.

Hướng dẫn cách:

Bước 1: Bạch tuộc sắm về bạn rửa sạch với nước lạnh, dùng dao rạch ngay dưới mắt, lấy phần xúc tu để riêng ra bát. Bỏ hết nội tạng của bạch tuộc, giữ phần thân bạch tuộc có mắt hướng xuống đất, luồn mũi kéo song song với mặt đất, đeo đầu kéo vào gáy rồi cắt. Tiếp theo, xẻ đôi phần thân để lộ phần nội tạng bên trong của bạch tuộc. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ phần nội tạng bên trong. Cuối cùng, rửa nhẹ bạch tuộc với muối để loại trừ chất nhờn.

Bước 2: Tỏi, hành khô, sả băm nhuyễn, ướp bạch tuộc với 2 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường rồi để bạch tuộc ngấm gia vị trong vòng 15 – 20 phút.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, bật lửa để dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho bạch tuộc đã ướp gia vị vào xào chín tới thì tắt bếp.

Cho bạch tuộc xào sa tế ra đĩa, dùng với cơm nóng.

Ảnh: Hải Nguyễn

Những miếng bạch tuộc giòn, thơm, ngon được nhiều người thích thú. Tuy nhiên, để nấu …