Bánh dứa úp ngược

TÀI NGUYÊN

• Bơ mềm: 75 g
• Đường bột: 100 g – nếu dùng đường đóng băng: 112g
• Đường caramen: 150g
• Trứng: 4
• Bột mì: 120g
• Bột ngô: 30g
• Năng lượng nướng: 7g

LÀM:

• Đánh trứng và đường cho tới lúc chuyển sang màu trắng. Rây từ từ bột mì, bột bắp và bột nở vào hỗn hợp trứng và trộn bằng tay
• Đun chảy bơ rồi đổ vào hỗn hợp trên, trộn đều

• Làm Caramen: 150g đường + 75g nước, đun tới lúc chuyển sang màu cánh gián nhạt.

• Gọt vỏ dứa, rải một lớp dưới đáy khuôn, đổ đường caramen vào và để cho đông lại rồi đổ hỗn hợp bột năng vào.

Nướng 20-25 phút, 15 phút đầu ở nhiệt độ 160 độ, sau đó giảm xuống 150 độ.

Rà soát thư viện Công thức làm bánh của icreo.com.vncooking: ĐÂY