Bánh pizza thịt ba chỉ

Vật liệu chính:

Sốt cà chua 150g

1 miếng cà chua thái lát

Thịt xông khói 100gr

Phô mai parmesan 100gr

Phô mai mozazella 300g

Origano lá

Hành tây thái lát

1/2 quả ớt xanh

1/2 quả ớt đỏ

Thành phần bạt:

Bột mì 1kg

Men nở 30g

Muối 20g

Nước ấm 500 -> 600g

Dầu ô liu 140 -> 150g

Làm:

PIN TRỞ LẠI:

– Hòa men vào nước ấm, cho muối và dầu ăn vào trộn đều.

– Cho dầu ăn vào tô bột đã trộn với hỗn hợp trên.

– Dùng thìa đánh tan, sau đó dùng tay nhào đều, để bột nổi lên trong vòng 10 phút. Muốn biết độ nở, ấn xuống thành chậu bột thấy có lỗ thủng và một lúc sau sẽ đàn hồi trở lại.

– Sau đó cán mỏng với độ dày khoảng 0,2cm. Trước lúc cán, bột phải được lắc đều.

– Xem xét: Định hình trước lúc cán.

PIZZA BA THỊT TRUNG QUỐC:

– Ớt xanh, ớt đỏ rang chín, bỏ vỏ.

– Hành tây và cà chua, xắt mỏng khoảng 0,5 cm.

– Thịt ba chỉ xông khói, cắt cỡ đầu ngón tay, rán giòn cho bớt lớn.

– Lấy tấm bạt đã cuộn lại và trải lên mặt bàn.

– Phết lên bạt bánh pizza một lớp sốt mỏng, sau đó xếp hành tây, cà chua, thịt xông khói.

– Cuối cùng rắc một lớp phô mai lên trên và rắc một ít lá origano.

– Nướng ở 2500C