Cách làm ba khía trộn chua cay kiểu miền tây, cả nhà tranh nhau chén sạch

Thịt ba chỉ săn chắc, có vị chua chua ngọt ngọt, ăn với cơm nóng hay nguội đều ngon. Hương vị lan tỏa trong mồm khiến một lần thưởng thức bạn sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của món ăn này.

Sẵn sàng vật liệu:

1 kg thịt muối

Tỏi, ớt, đường

Me, quất hoặc chanh

Rau răm

Húng quế

Hướng dẫn cách:

Bước 1: Làm sạch ba ba như cách làm ghẹ, bỏ yếm rồi tách đôi sau đó tách bỏ mai chỉ lấy phần con. Xé thân thành ba khía và cắt bỏ các cạnh sắc.

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước rồi cho ba kích đã rửa sạch vào chần sơ. Quất qua lại cho đều ba khía, thấy ba khía có đốm trắng và trông như đã luộc chín thì đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ + ớt cắt lát mỏng, quất hoặc chanh vắt lấy nước cốt. Thêm đường cho vừa ăn. Rau răm cắt nhỏ, húng quế rửa sạch, lau khô.

Bước 4: Trộn tất cả các vật liệu lại với nhau và để khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị, thỉnh thoảng đảo đều để ba chỉ thấm nhanh, trang trí thêm rau húng quế lên trên cho lôi cuốn hơn.

Ảnh: Tjeu Yang

Cánh gà rim chua chua, ngọt ngọt, cay cay hứa hứa sẽ mang tới cho gia đình bạn một bữa cơm thật no nê và ngon mồm.

Xem thêm bài viết hay:  Đuôi bò hầm ấm sực quện cùng tương bần ngon xuất sắc