Cách làm bánh bông lan phô mai thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

Vật liệu

• Khuôn giấy đường kính 4cm, cao 6cm
• A1. Kem phô mai: 200g
• A2. Đường cát: 30g
• A3. Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
• A4. Nước cốt chanh: 15ml
• A5. Sữa tươi ko đường: 30ml
• A6. Dầu vani: vài giọt
• A7. Bột mì (số 8): 30g
• B. Tròng trắng trứng: 3 cái
• B. Đường: 30g

Cách làm bánh bông lan phô mai

1. Vật liệu A đem để ở nhiệt độ phòng. Nếu tròng trắng trứng của vật liệu B nguội, chúng sẽ dễ đánh hơn.

2. Trộn cream cheese A1 với A2 đường cát thành hỗn hợp sánh mịn.

3. Cho 3 lòng đỏ trứng A3 vào trộn đều, tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt.

4. Cho nước cốt chanh A4, sữa tươi A5 và vài giọt vani A6 vào trộn đều.

5. Rây bột A7 vào hỗn hợp, trộn đều tới lúc bột mịn.

6. Làm nóng lò nướng ở 140 độ C và đun sôi 1 ấm nước.

7. Dùng máy đánh trứng đánh 3 tròng trắng trứng B1 ở vận tốc thấp. Lúc xuất hiện bọt khí lớn, chia đường B2 thành 3 phần, đánh tới lúc bọt trắng mịn, nhấc que đánh lên, đầu que hơi chếch xuống như sừng trâu.

8. Lấy 1/4 lượng bọt trứng vừa đánh cho vào bát bột. Pha trộn.

9. Thêm phần bọt trứng còn lại vào, dùng thìa dẹt trộn như dao để hòa quyện.

10. Đổ hỗn hợp vào khuôn, cách mồm khuôn khoảng 0.5mm.

11. Đặt khuôn lên khay. Xếp thêm vài cốc giữ nhiệt xung quanh, đổ nước sôi vào các cốc giữ nhiệt này.

12. Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở bước 6, nướng ở 140℃ trong 55 phút.

13. Lúc bánh chín lấy ra, để vào chỗ thoáng mát cho nguội, ko hấp. Lúc bánh đã nguội, cho vào túi kín, buộc kín và để nơi thoáng mát. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì nên ăn trong vòng 3-4 ngày, lâu hơn bánh cứng và kém ngon.

Bep360 gợi ý cho bạn thêm một số công thức nấu bếpnướng khác bạn có thể quan tâm:

Thành tích

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ăn bánh bông lan phô mai Thơm ngon cho cả nhà thưởng thức! Cùng xem thêm những món ăn ngon ngoài bánh sữa trứng trên trang web của chúng tôi.