Cách làm mực chiên mắm ngon như ngoài hàng, ăn là mê tít

Mực rán nước mắm vẫn giữ được độ ngọt, mềm của mực và có lớp vỏ ngoài giòn tan ăn mãi ko ngán.

Vật chất

Mực ống hoặc mực ống: 400g

Xà lách: 150g

Cà chua: 1 quả

Gừng tươi: 1 nhánh

Hành khô, tỏi: 50g

Ớt sừng: 2

Rau mùi: 50g

Nêm gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, mì chính, ớt bột, muối, dầu ăn

Vật liệu chế biến

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

Mực: Làm sạch mực, bỏ hết túi mực rồi rửa mực thật sạch với nước muối loãng có pha mè để mực săn chắc, ngon hơn, khô ráo.

Ướp mực với 1 thìa hành tỏi băm, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột (nếu ăn cay) trong vòng 30 – 40 phút.

Rau răm: rửa sạch, tách lá.

Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tròn để trang trí (Bạn có thể tham khảo thêm cách cắt cà chua nhanh để tiết kiệm thời kì).

Pha nước mắm để rán mực: Bạn pha 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê tỏi, 2 muỗng canh nước sôi, một tẹo gừng thái chỉ rồi trộn đều cho các gia vị quyện đều. cùng với nhau. .

Làm mực rán nước mắm

Rang chảo dùng để rán mực với một ít muối, tới lúc muối khô và chuyển sang màu vàng nhạt thì đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, lúc rán mực sẽ ko bị dính và có màu vàng thích mắt.

Lúc dầu nóng, cho mực vào rán vàng đều các mặt với lửa nhỏ.

Tiếp theo, bạn vớt mực ra rổ nhỏ để ráo dầu, đổ ít dầu ra chảo phi thơm rồi phi thơm với 1 muỗng cà phê hành, tỏi băm (tỏi nhiều) và một tẹo ớt bột.

Đổ mực vào chảo rồi rưới đều nước mắm đã sẵn sàng lên mình mực, vặn lửa thật nhỏ cho tới lúc mực vừa chín tới chuyển sang màu vàng đậm và nước mắm bám đều khắp mình mực.

Tắt bếp, rắc hành ngò thái nhỏ và ½ thìa hạt tiêu lên trên món ăn để tạo mùi thơm và lôi cuốn.

Chúc may mắn!

Mực rang muối với thịt ba chỉ là một món ăn lạ mắt vừa thơm ngon vừa tẩm bổ. Đảm bảo sẽ mang tới một …