Cách làm nem cua bể chuẩn phong cách Hải Phòng
Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm nem cua bể chuẩn phong cách Hải Phòng phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các bài công thức nấu bếp khác tại đây => Nấu Ăn
Với cách gói nem vuông lạ mắt cùng huơng vị giòn ngon, thơm phức, nem cua bể Hải Phòng đã trở thành món ăn được rất nhiều người thích thú. Đảm bảo ăn một lần là ghiền ngay.
Sẵn sàng vật liệu:
Cua biển sống: 3 kg
Nạc dăm xay: 1,6 kg
Mỡ gáy xay: 200gr
Tôm : 1,5 kg
Giá : 850gr
Nấm mèo: 60gr
Nấm hương: 50gr
Hành tím: 200gr
Tỏi băm: 20gr
Lòng đỏ trứng gà: 4 quả
Bánh đa nem
Nước mắm, tiêu sọ, muối, mì chính
Cà rốt, đu đủ xanh, chanh,ớt sừng, tỏi
Giấm, đường
Rau muống chẻ, salad, tử tô, kinh giới, ngò rí, húng láng
Cách làm:
Sơ chế vật liệu:
Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt. Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, cắt làm 4.
Thịt nạc + mỡ gáy trộn đều, mộc nhỉ, nấm hương ngâm nước lạnh cắt gốc sau đó vắt khô, thái chỉ.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn bóp khô nước.
Giá rửa sạch để ráo, bóp sơ.
Đu đủ xanh + cà rốt bào vỏ rửa sạch thái miếng nhỏ, mỏng sau đó cho muối bóp sơ, rửa sạch để ráo, ngâm với 1 chén giấm+ 1/3 chén đường.
Ngâm giấm tỏi: tỏi Bắc hay tỏi Huế bóc vỏ ngâm trong giấm nuôi cùng với ớt sừng trắng cắt lát, ngâm khoảng 1 ngày.
Làm nhân nem:
Thịt xay, nấm mèo, nấm hương, tôm,hành tím, tỏi ướp 3 muỗng canh mì chính, 2 muỗng canh tiêu xay, 3 muỗng canh nước mắm, xíu muối, đường, trộn đều rồi cho giá , thịt cua, gạch cua, 4 lòng đỏ trứng gà trộn đều lên.
Gói nem:
Dùng 5 muỗng canh giấm +1/2 trái chanh để thoa lên bánh đa nem.
Thoa 1 mặt lên bánh đa nem chồng lên nhau (ko đc để mặt có giấm dính vào nhân)
Đặt nhân vào gói sao cho có hình vuông (ko đựơc gói chặt tay).
Rán nem 2 lần để nem được giòn ngon hơn.
Lần1: Bắc chảo lên bếp đổ nhiều dầu vào chảo, lúc thấy dầu hơi nóng để lửa nhỏ vừa rồi cho chả nem vào nhẹ tay, khj thấy nem đã cứng vỏ và hơi nổi lên vớt ra để nguội.
Lần2: Dầu nóng sôi cho chả nem vào từ từ, lúc thấy vàng 2 mặt là có thể vớt ra để ráo dầu.
Pha nước chấm:
800gr nước đun sôi để nguội, 400gr đường, 400gr giấm tỏi, 2 muỗng gạt muối, lúc ăn cho thêm 250gr nước mắm, cà rốt, đu đủ chua, ớt bột và 1/2 trái chanh vắt lấy nước rồi khuấy đều, có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cắt nem làm 4 miếng nhỏ, ăn kèm với bún, rau sống, nước chấm rất ngon.
Ảnh: Nguyễn Thu Huyền
Bánh đa cua là món ăn ngon đặc trưng của Hải Phòng được rất nhiều người thích thú. Món ngon mang đậm hương vị đất…
Theo Giang Giang (Dân Việt)
Thông tin cần xem thêm:
Hình Ảnh về Cách làm nem cua bể chuẩn phong cách Hải Phòng
Video về Cách làm nem cua bể chuẩn phong cách Hải Phòng
Wiki về Cách làm nem cua bể chuẩn phong cách Hải Phòng
Cách làm nem cua bể chuẩn phong cách Hải Phòng
#Cách #làm #nem #cua #bể #chuẩn #phong #cách #Hải #Phòng
[rule_3_plain]#Cách #làm #nem #cua #bể #chuẩn #phong #cách #Hải #Phòng
[rule_1_plain]#Cách #làm #nem #cua #bể #chuẩn #phong #cách #Hải #Phòng
[rule_2_plain]#Cách #làm #nem #cua #bể #chuẩn #phong #cách #Hải #Phòng
[rule_2_plain]#Cách #làm #nem #cua #bể #chuẩn #phong #cách #Hải #Phòng
[rule_3_plain]#Cách #làm #nem #cua #bể #chuẩn #phong #cách #Hải #Phòng
[rule_1_plain]Bạn thấy bài viết Cách làm nem cua bể chuẩn phong cách Hải Phòng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm nem cua bể chuẩn phong cách Hải Phòng bên dưới để icreo.com.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website icreo.com.vn
Nguồn: icreo.com.vn
#Cách #làm #nem #cua #bể #chuẩn #phong #cách #Hải #Phòng