Cách làm sạch sò huyết và gợi ý những món ăn ngon, cực hấp dẫn

1. Cách làm sò huyết sống

Sò huyết là một loại thực phẩm khá đắt tiền vì ngon và bồi bổ. Người ta thường dùng sò điệp luộc, hấp, xào me, rang muối… để tăng trị giá dinh dưỡng. ko chỉ vậy Đây cũng là một trong những món ăn vặt và đồ uống ngon tại Quán Ốc. Loại thân mềm này có lớp vỏ cứng bên ngoài, đóng chặt. Vậy bạn nên sẵn sàng như thế nào để được sạch sẽ và an toàn? Cùng tham khảo nhé!

1.1.Cách làm sạch sò huyết

Làm sạch sò huyết rất dễ dàng. Bạn sẽ có rất nhiều mẹo xử lý trước lúc lấy chúng ra.

dùng nước vo gạo

Bạn có thể ngâm sò trong nước vo gạo từ 1-2 tiếng trước đó để sò nhanh nhả hết chất bẩn và cát bên trong. Sau đó bạn vớt lên và dùng bàn chải để chà sạch bụi bẩn, rong rêu bám trên lớp vỏ bên ngoài.

trộn tương ớt

Giống như các loại ngao ngâm khác Bạn có thể ngâm sò điệp trong nước muối pha loãng và cắt vài quả ớt sừng. Nước muối cay khuyến khích hàu thở. Do đó, đẩy nhanh quá trình làm sạch vỏ, chất bẩn, dầu mỡ, đất cát, ngâm sò khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa sạch lại trai để chế biến.

Sử dụng các đồ vật bằng kim loại, dầu mè

trong lúc ngâm sò điệp Bạn có thể cho các đồ vật bằng kim loại vào bát như nĩa, thìa, dao, đũa … Điều này sẽ giúp sò nhả chất bẩn và kim loại nặng nhanh chóng, bạn cũng có thể cho một ít dầu mè vào nước. điều này cũng rất hữu ích

1.2.Cách làm sò huyết há mồm

Nếu bạn muốn chế biến một bữa ăn chỉ dùng thịt hàu Giữ thức ăn riêng lẻ cũng là một vấn đề lớn. Vì lớp vỏ huyết khá cứng, đóng chặt khiến nhiều chị em nội trợ hoang mang. Cách tìm vỏ sò huyết đơn giản

Súp sò huyết

Sau lúc sò đã được nhuộm máu cho tới lúc sạch nhớt. Cho vào nồi nước sôi chần qua khoảng 2 phút rồi tắt bếp đổ ra rổ dùng tay tách rãnh ở giữa thân dễ dàng. Xem xét ko nên để thời kì luộc quá lâu vì sò sẽ chín. Há mồm làm mất vị ngọt tự nhiên.

Dùng thìa để mở vỏ.

Đặt hai đầu của hai chiếc thìa ngắn quay lưng vào nhau. Vặn chặt hai đầu thìa và ghép chúng vào các khớp nhô cao của đầu vỏ. Một tay cầm hai chiếc thìa. Một tay cầm sò, bóp nhẹ tay cầm của cả hai thìa để làm vỡ các khớp của vỏ.

Sử dụng máy tách động vật có vỏ đặc thù.

Nếu bạn thường ăn sò huyết hoặc sò huyết kinh doanh. Bạn có thể sắm máy tách vỏ chuyên dụng. Nó sẽ giúp bạn dễ dàng tách lớp vỏ nhưng mà ko làm đau hay xước tay.

2. Cách làm món Cháo sò huyết

Cháo sò điệp là món ăn có trị giá dinh dưỡng cao rất thích hợp để chăm sóc trẻ nhỏ, người già, người ốm yếu. và phụ nữ mang thai bị thiếu máu ko chỉ vậy Bạn cũng có thể làm cho họ ăn các thành viên của họ. Để ngọn lửa gia đình luôn hạnh phúc.

2.1.Sẵn sàng vật liệu

• 500 g sò huyết
• 10 g sả thái lát
• 300 gram gạo tẻ
• 15 g hành tây băm nhỏ
• 10 g hành tây băm nhỏ
• 200 g thịt lợn băm
• 200 g nấm rơm
• 100 gram huyết heo
• củ hành
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, mì chính, tiêu xay, nước mắm.

2.2.Các bước thực hiện

Bước 1 : Ngâm sò điệp trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng hoặc như hướng dẫn ở trên, tiếp tục vò, rửa sạch với nước rồi cho vào chậu đổ ngập nước. Cho sả luộc và 10 g sò điệp vào luộc trong 30 giây rồi vớt ra, để riêng sò điệp.

Bước 2 : Đặt nồi lên bếp. Thêm hành tím và hành lá. Cho thịt heo băm vào xào cùng. Cho nấm rơm vào ngâm với nước muối pha loãng. Rửa sạch và cắt đôi, nêm nếm vừa ăn, 1 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe đường.

Bước 3 : Lúc mọi người đang đi săn Đổ 500 ml nước luộc sò, 500 ml nước lọc, cho gạo đã vo sạch vào nấu sôi cùng.

Bước 4 : Đun khoảng 20 phút, thấy cháo nở thì cho huyết heo, huyết heo, thịt sò vào, nêm gia vị vừa ăn, rắc ngò gai là xong.

Cháo sò huyết thơm được múc ra bát, rắc chút tiêu và tỏi phi. Cháo nóng sốt ngun ngút khói, ăn rất ngon. Bạn có thể làm món cháo này vào những ngày mưa gió để làm ấm bụng đói.

3. Cách làm sò điệp xào tỏi

Cồi sò điệp xào tỏi là một món nhậu ngon, một món ăn giải nhiệt rất hiệu quả. vào cuối tuần Bạn có thể thưởng thức những ly bia thư giãn cùng gia đình và bằng hữu. Cách nấu sò huyết xào tỏi này là cách làm vừa rẻ vừa ngon tại nhà.

3.1.Sẵn sàng vật liệu

• 500 g sò huyết
• 4 muỗng canh tỏi băm
• một vài lá chính
• 2 muỗng cà phê sa tế tôm
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay.

3.2.Các bước thực hiện

Bước 1 : Sò điệp ngâm với nước muối pha loãng có pha chút ớt bột, ngâm 1 tiếng rồi vớt sò ra, dùng bàn chải chà sạch, rửa lại cho sạch nhớt.

Bước 2 : Cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, một tí tiêu xay, 2 thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa canh nước lọc, trộn đều gia vị cho tới lúc tan hết.

Bước 3 : Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu thực vật vào. Đun nóng dầu, cho 4 thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó dùng chao để gắp.

Bước 4 : Đun nóng chảo, cho khoảng 1 muỗng canh dầu thực vật và một ít tỏi vào, vặn nhỏ lửa rồi đun sôi tất cả hỗn hợp nước sốt. Thêm sò huyết và nấu trong 5 phút để nước sốt đặc lại. Lúc này sò huyết cũng đã chín. Há mồm rồi cho rau răm đã cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Rắc tỏi phi lên là xong.

Sò điệp xào tỏi làm cho thịt của chúng có vị ngọt tự nhiên và bự ngậy. Chúng quyến rũ bởi mùi thơm ngạt ngào của tỏi và rau răm. Món hàu này chấm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.

4. Cách làm sò điệp xào me

Sò huyết xào me là món ăn đặc trưng của một nhà hàng nổi tiếng với món sò huyết. Sau lúc ăn, bạn sẽ cảm thấy thịt sò ngọt và nhiều dầu. Nước sốt me chua ngọt rất ngon. Đặc trưng, món ăn này còn có mùi thơm của lạc rang và rau răm.

4.1.Sẵn sàng vật liệu

• 600 g sò huyết
• Nước me 50 g.
• 2 muỗng canh dầu điều
• 5 nhánh tỏi băm
• một vài lá chính
• đậu phộng rang nhẹ
• Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, đường.

4.2.Các bước thực hiện

Bước 1 : Đổ huyết sò vào thau nước có thêm ớt sừng, ngâm sò khoảng 1-2 tiếng rồi rửa lại.

Bước 2 : Cho me vào cốc, thêm nước ấm, xay nhỏ và bỏ hạt lấy nước cốt me. Cho 1 cốc nước me, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối vào trộn đều.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu thực vật vào, lúc dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Cho hết sò huyết vào nấu khoảng 3 phút, cho hết nước me vào khuấy đều.

Bước 4 : Tiếp theo, bạn cho 2 thìa dầu điều vào chảo. Sau đó, đảo đều, cho 1 muỗng canh nước mắm vào, đậy vung đun khoảng 5 phút tới lúc sò chín vừa mồm, nêm nếm lại theo ý thích, thêm chút ớt bột vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Múc sò điệp ra đĩa, rắc lạc rang lên lúc ăn kèm với muối tiêu chanh Công thức chế biến sò điệp xào me tương đối dễ, nhanh nhưng mà lại rất ngon, món ăn này làm món nhậu hay món nhậu lý tưởng.

Ngoài những món ăn ngon được giới thiệu ở trên. Bạn cũng có thể linh hoạt chế biến nhiều món, thường là sò huyết nướng mỡ hành. Sò huyết nướng muối Sò huyết sốt bơ tỏi … Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng riêng. Thức ăn có thể giúp bạn giảm mỏi mệt và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Ngokhan