Công thức tuyệt vời giúp chuẩn bị nước lẩu hải sản ngon hơn ngoài hàng

Trời trở lạnh, bạn hãy vào bếp trổ tài làm món lẩu hải sản thịt bò để đổi bữa cho cả nhà nhé. Lúc mọi người quây quần bên nồi lẩu nóng sốt thì còn gì tuyệt vời hơn trong thời tiết này.

Sẵn sàng vật liệu

Xương ống: 1 kg

Thịt bò phi lê 0,8kg

Cà chua: 3

Tào phở

Tôm tươi: 0,7 kg

Mực: 0,5 kg

1 thìa nước me

Rau muống, cải bắp, cần tây, đậu bắp … Mỗi loại từ 3 – 0,5kg

Hành tây 1 miếng

Gia vị lẩu: sa tế, mì chính, nước mắm, tiêu, bột nêm, dầu ăn …

Làm

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu

Xương ống: Rửa sạch xương ống, sau đó cho vào chần qua nước sôi khoảng 1 phút. Sau lúc chần xương, bạn rửa sạch xương rồi cho vào nồi đun sôi để lấy nước lèo. Trong quá trình đun bạn nên thường xuyên hớt bỏ bọt để nước sôi được trong hơn.

Tôm: rửa sạch sau đó loại trừ đất đen ở đầu, lưng và chỉ bụng; Tôm bạn có thể bóc vỏ hoặc để nguyên con, chỉ bỏ râu.

Mực: Cắt bỏ phần túi mực, mắt mực sau đó rửa sạch với chanh muối. Tiếp theo, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

Cá tươi: rửa sạch với muối chanh sau đó cắt thành từng lát mỏng.

Rửa sạch thịt bò, thấm khô và thái thành từng lát mỏng.

Rau nhúng lẩu: Rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Hành tây cắt bỏ phần gốc và vỏ ngoài, cắt múi cau. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm nước chấm lẩu

Hành tỏi đập dập rồi phi vàng thơm với chút dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào xào cho tới lúc chuyển màu. Lúc cà chua mềm, cho nước me vào nấu cho tới lúc hơi sệt lại.

Dùng thìa có rãnh để loại trừ xương ống, chỉ giữ lại phần nước cốt. Sau đó bạn cho phần nước cà chua đã xào vào nồi nước hầm xương, nêm gia vị + sa tế cho vừa ăn rồi cho hành tím vào.

Bước 3: Thưởng thức lẩu

Chắt nước lẩu dùng để chấm, sau đó đun sôi lại nước. Lúc nước sôi, bạn cắt nhỏ đậu phụ rồi cho vào nồi.

Xếp tôm, mực, cá và các loại rau ăn lẩu ra đĩa. Lúc nồi nước sôi trở lại, nhúng tuần tự các vật liệu vào nồi nước lèo cho tới lúc chín. Thưởng thức lẩu hải sản với chút tương ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ rất ngon.

Phần thịt bò cũng làm tương tự, ăn tới đâu nhúng thịt bò tới đó cho tới lúc nóng.

Các loại rau ăn lẩu: Ngoài các loại rau kể trên, bạn cũng có thể chọn thêm nhiều loại rau khác cho nhiều chủng loại như xà lách, rong biển, cải cúc… Ngoài ra, để ko bị đói lúc ăn lẩu, bạn cũng có thể ăn nóng. rau nồi. Sẵn sàng thêm một ít bún, mì tôm hoặc bún, phở… để ăn kèm.

Chấm lẩu với tương ớt rất ngon.

Ảnh: Thảo Lê

Để tránh ngộ độc và tử vong lúc ăn hải sản PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh đặc thù xem xét người dân cần khắc cốt ghi tâm …