Dạ dày xào tiêu ớt cay nồng ngày lạnh, món ngon khiến ông xã mê tít

Từng miếng dạ dày được sơ chế sạch sẽ, trong trắng, giòn tan, được tẩm ướp gia vị rất đặm đà, thêm vị thơm của hành gừng, vị cay cay, nồng ấm của ớt hiểm kiên cố sẽ khiến bạn mê mẩn. Tiêu đề.

Vật liệu cho món dạ dày xào sả ớt:

– Dạ dày heo: 300g

– Gừng: 1 nhánh

– Tỏi: 3-4 tép

– Tỏi tây: 1-2 cọng

– Ớt xanh, ớt đỏ: 3-4 quả mỗi loại

– Hành lá: 2 cọng

– Tiêu xay: 1 thìa cà phê

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Đường: 1 thìa cà phê

– Bột canh: 1 thìa súp

– Hạt tiêu: một tẹo

– Dầu ăn, muối …

Cách làm dạ dày xào sả ớt

– Bước 1: Bóp thật sạch dạ dày với muối rồi rửa nhiều lần dưới vòi nước, để ráo rồi ướp với chút muối + gừng đập dập, sau đó cho dạ dày vào nồi áp suất (cho cả gừng và muối vào ướp cùng) . cho vào nồi), đổ ngập nước rồi đậy kín nắp nồi, đun sôi khoảng 5 phút thì vớt dạ dày ra tô nước đá để dạ dày được trắng và giòn, vớt ra rổ cho ráo nước rồi thái chỉ. miếng. lát mỏng vừa phải.

Xem thêm bài viết hay:  Sườn xào chua ngọt

– Bước 2: Ớt xanh và đỏ rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng vừa ăn; Tỏi tây rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc dài khoảng 3-4 cm; Gừng cạo vỏ, thái sợi; Hành lá rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ; Bóc tỏi và cắt lát mỏng.

– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun với lửa vừa rồi trút hành, gừng, tỏi đã thái vào phi thơm, cho ớt xanh và ớt đỏ vào phi thơm. Chặt miếng cho vào chảo với 1 muỗng canh nước lèo, sau đó đảo đều trong vòng 1 phút. Cho dạ dày vào chảo, đảo nhanh tay rồi nêm 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường + chút tiêu, đảo đều khoảng 2 – 5 phút cho dạ dày thấm đều gia vị rồi tắt bếp và Sau đó đổ ra đĩa, thưởng thức ngay lúc còn nóng.

Món dạ dày xào sả ớt thơm nức, cay cay rất thích hợp cho bữa cơm những ngày thời tiết se lạnh. Từng miếng dạ dày giòn tan, thơm mùi tiêu, gừng, hành cùng với vị cay cay đặc trưng ko chỉ khiến các ông chồng mê mệt nhưng mà các chị em cũng phải xuýt xoa.

Hi vọng các bạn thành công với công thức xào sả ớt này nhé!

Dạ dày hấp lá sả, vị giòn của dạ dày liên kết với hương thơm của sả và lá chanh tạo nên một món …