Đổi gió với món chả rươi ngon đúng điệu

Mùa trung thu tới rồi, bạn còn chần chừ gì nữa nhưng mà ko thử ngay công thức làm chả cốm thơm ngon, chuẩn vị này nhỉ.

Vật liệu

– 400 gam

– 200g thịt nạc băm

– Hành, thìa là, rau cắt nhỏ, lá gấc, lá gừng, lá ổi.

– Vỏ quýt (thiếu vỏ quýt ăn ko ngon)

– 1 quả khế chua

– 2 quả trứng gà

– Gia vị, hạt tiêu

Làm

– Rửa sạch. Đổ nước ra chậu rồi hớt sâu, thật nhẹ nếu ko sâu sẽ bị vỡ. Rửa khoảng 3 nước là được.

– Đổ nước ra rổ có lưới nhỏ cho ráo nước.

– Bổ đôi quả khế chua, vắt lấy nước khế cho vào bát, khế sẽ tự vỡ ra. (Nhiều nơi người ta ko ép khế vì thích ăn cả quả, nhưng mình thấy khế ko bự vì đã giã nhỏ trộn với các vật liệu nên có thể thấy rõ hương vị).

– Rau thơm (trừ khế) rửa sạch thái sợi dài, nhỏ.

– Thịt xay với hành khô

– Trộn tất cả các vật liệu để sẵn sàng rán

– Rán trên chảo dầu vừa phải, ko ngập dầu, cho chả vào rán chín tới.

– Dùng nóng với rau sống chấm với nước mắm chanh ớt, tiêu ngon.

Xem xét: Chất đạm trong sò dễ gây dị ứng nên những người bị dị ứng hoặc đã từng bị dị ứng với hải sản ko nên ăn.

Chả ruốc là một món ăn ko chỉ thơm ngon nhưng mà còn vô cùng tẩm bổ. Chỉ cần ngửi mùi thôi vững chắc bạn sẽ ko …