Dồi ngâm chua ngọt – món ăn tuyệt vời để vừa xem bóng đá vừa nhắm bia

Miếng chả giò vừa giòn vừa giòn, có vị chua ngọt khó cưỡng. Món này có thể dùng làm món nhậu lai rai với bia hoặc ăn với cơm. Cuối tuần hãy vào bếp trổ tài cho gia đình thưởng thức ngay thôi nào.

Sẵn sàng vật liệu:

– 1 bộ xúc xích heo

– 1 miếng gừng

– 2 quả ớt sừng

– 1 thìa rượu trắng

– Muối, đường

– 1 chai giấm gạo

– Ớt, tiêu, hành khô, tỏi.

Hướng dẫn cách:

Bước 1: Thục địa cho vào nồi cùng với giấm và muối, bóp kỹ rồi rửa sạch, cho nước vào nồi đun sôi, thêm một tí gừng thái chỉ, muối, rượu trắng, sau đó luộc chín cho dồi trường vào. Khoảng 10 phút.

Bước 2: Lúc bí xanh chín, bạn vớt ra thả vào tô nước đá lạnh để bí giòn, ngâm 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Thái nhỏ hành, tỏi, ớt sừng.

Bước 4: Pha nước ngâm chua ngọt: 2 bát con nước dấm, 1,5 bát trục đường với 2 thìa cà phê muối, đun sôi hỗn hợp trên.

Bạn có thể nêm nếm gia vị cho thích hợp với khẩu vị của mình, tăng giảm tùy thích, vừa đủ cho gia đình ăn. Lúc hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Cho bí xanh vào lọ thủy tinh đã được khử trùng và khô ráo, tiếp theo bạn cho hành, tỏi, tiêu, ớt vào lọ rồi đổ hỗn hợp chua ngọt vào lọ cho ngập gạo.

Đậy kín nắp để khoảng 2-3 ngày là dùng được, lúc ăn bạn có thể cắt lạp xưởng ra đĩa để thưởng thức.

Ảnh: Hòa Võ

Vị giòn của ruột non và vị chua chua ngọt ngọt, mặn mặn của nước mắm me hài hòa tạo nên hương vị …