MÓN NẤM KHO TIÊU CHAY.

Ăn chay ngày nay ko còn quá xa lạ vào những ngày rằm, mùng 1 hàng tháng. Vào những ngày này, các quán chay thường rất đông khách. Nhu cầu chế biến các món chay cũng trở thành thói quen ko thể thiếu của nhiều người, tuy nhiên cũng giống như các món mặn khác, món chay cũng cần những món cơ bản.

Nấm săn lại, lúc nhai tạo cảm giác giòn sừn sựt cùng mùi tiêu xanh thoang thoảng, vô cùng kích thích vị giác. Tuy nhiên là những miếng hủ tiếu Bùi bùi ngâm trong nước lèo ấm nóng, cay cay. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến chúng ta ăn cả một nồi cơm.

Thành phần cho món nấm kho tiêu chay:

 100g nấm

 100g nấm đông cô

 100g mì

 3 nhánh ớt xanh

 5 quả ớt

 20g đậu gà

 2 thìa dầu ô liu

 1 thìa đường trắng

 Nước

 10g gia vị chay

 40g đường trắng

 20ml nước mắm chay

 20ml nước tương

 3g hạt tiêu

 5g ớt băm nhỏ

 10g ớt xanh

 80ml nước

Cách làm Nấm kho tiêu chay:

-Bước 1: Cho các gia vị làm nước kho như đường, nước tương, nước mắm chay, hạt nêm chay, ớt xanh đập dập, ớt băm, tiêu xay vào chén, khuấy đều cho tan hết. cùng với nhau.

-Bước 2: Đun nóng chảo với dầu ô liu, cho đường trắng vào, dùng đũa khuấy đều cho tới lúc đường tan và chuyển sang màu vàng thì cho lá hẹ thái nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp nước lèo.

.-Bước 3: Cho mì chính, nấm rơm, nấm đông cô đã thái sợi vào, dùng đũa đảo nhẹ cho các vật liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, xếp 3 nhánh ớt xanh và 5 quả ớt đỏ lên trên mặt cho thích mắt. Để lửa liu riu trong vòng 15 tới 20 phút để các vật liệu chín, thấm và nước lèo sánh lại thì tắt bếp.

-Bước 4: Xếp nấm kho tiêu chay ra mâm cơm, trang trí tùy thích.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chay kho nấm hương tiêu ớt thơm ngon nhưng ko kém phần thu hút rồi.

——————————————–

LỚP HỌC icreo.com.vnCOOKING

– Cơ sở 1: 142 Lê Duẩn, Đống Đa

– Cơ sở 2: 68 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm

Trang web: www.daynauan.vn