Sườn kho dưa đậm đà cho bữa tối ngày lạnh

Món sườn om dưa lúc hoàn thành sẽ hòa quyện vị thơm của thịt, vị chua của dưa và ớt, thích hợp ăn với cơm nóng những ngày se lạnh.

Thành phần cần sẵn sàng

– 600 gram sườn heo

– 1 bát dưa chua

– 1 củ hành khô và tỏi

– 1-2 quả ớt sừng

– Gia vị: 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, bột nêm, tiêu, muối, mì chính.

Cách làm món sườn om dưa đặm đà

– Bước 1: Sườn sau lúc sắm về bạn rửa sạch rồi thấm khô, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn cho sườn vào tô cùng với nước mắm, muối, bột nêm, mì chính, tiêu rồi đảo đều, ướp sườn trong 20 phút cho ngấm gia vị.

– Bước 2: Hành tỏi khô băm nhỏ, ớt sừng xắt lát mỏng vừa ăn.

– Bước 3: Bạn cho đường vào chảo hoặc nồi, thêm một tí nước và nấu cho tới lúc hỗn hợp đường chuyển sang màu caramen thì cho sườn vào xào cùng, thêm tỏi băm vào xào cho thơm và sườn săn lại.

– Bước 4: Tiếp theo, bạn cho dưa chua vào, thêm ớt thái lát rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn, đun tới lúc sườn sôi thì để lửa liu riu, kho tới lúc sườn gần cạn nước là được. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Đợi nước trong sườn rút hết, chỉ còn lại một tí nước sền sệt và sườn chín mềm là bạn có thể tắt bếp.

Kỳ vọng bạn đang thành công.

Sườn kho su hào là món ăn khá đơn giản nhưng lại đưa cơm, có tác dụng chống ngấy trong bàn ăn nhiều món nhiều dầu mỡ …