Thịt bê xào sả, ớt cay cay cho bữa tối

Vị cay của ớt, thơm của sả quyện cùng thịt bê mềm ngọt cho món ăn thêm đặm đà, quyến rũ.

Thành phần cần sẵn sàng

– Thịt bê: 300 gr

– Sả: 3-4 cây

– Ớt chuông xanh (ớt Đà Lạt): 1 miếng nhỏ

– Ớt chuông đỏ: 1 miếng nhỏ

– Ớt hiểm: 1 quả (hoặc ko dùng nếu ko thích ăn cay)

– Vừng rang: 20g

– Tỏi: 1 củ

– Hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

Sơ chế vật liệu

– Rửa sạch thịt bê, thái miếng mỏng (càng mỏng càng tốt).

– Ướp thịt bê với một tí gia vị, bột nêm, tiêu và một tí dầu ăn. Để riêng để thịt thấm gia vị.

Xem xét: Ướp dầu ăn để thịt bò mềm lúc xào, nhưng ướp sau cuối vì dầu sẽ ko ngấm vào thịt.

– Ớt chuông xanh và đỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Ớt cay, bỏ hạt, cắt khúc. Rửa sạch sả rồi cắt thành từng lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách làm thịt bê xào sả ớt cay

– Bước 1: Đun nóng một tí dầu ăn, cho tỏi và sả vào phi thơm cho tới lúc sả có màu vàng giòn. Cho 2/3 số sả ra đĩa, để riêng.

– Bước 2: Cho thịt bê vào xào trên lửa lớn để thịt ko tiết ra nước. Lúc da chuyển sang màu trong, cho ớt chuông xanh và đỏ vào. Khuấy đều thêm khoảng 1 phút.

– Bước 3: Cho một tí hạt nêm và gia vị vào chảo thịt bê rồi tắt bếp.

– Bước 4: Rắc một tí mè rang vào chảo, cho sả đã phi thơm ra đĩa riêng, đảo đều rồi cho thịt bê xào sả ớt ra đĩa.

Kỳ vọng bạn đang thành công.

Đĩa ốc móng tay xào sả ớt nóng sốt, ​​thơm mùi sả ớt, ngon tới miếng cuối cùng. Đây là một con ốc sên …