Thịt lợn sốt chua ngọt kiểu này giòn tan mà vẫn đậm đà

Miếng thịt ngấm đều gia vị chua ngọt, cắn thêm ớt chuông, hành tây giòn quyện với nước sốt bên ngoài khiến bạn ăn nhiều nhưng ko thấy ngán. Đảm bảo cả nhà sẽ ngon mồm.

Sẵn sàng vật liệu:

400g thịt nạc (bắp heo)

1/2 quả ớt xanh

1/2 quả ớt chuông đỏ

1/4 quả dứa

1/2 củ hành tây

1 quả trứng gà

Bột bắp, xì dầu, tiêu, tỏi

Dầu hào, tương cà, tương ớt, đường

Hướng dẫn cách:

Bước 1: Thịt rửa sạch với muối, thái miếng vuông nhỏ, để ráo. Ướp thịt với 2 thìa xì dầu và hạt tiêu trong vòng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Ớt chuông xanh, đỏ, hành tây rửa sạch, thái miếng vuông. Dứa gọt bỏ mắt thơm rồi cắt miếng ko quá dày cũng ko quá mỏng.

Bước 3: Cho 1 tròng trắng trứng gà vào thịt, sau đó lăn qua bột ngô rồi rán tới lúc thịt có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Phi thơm một ít tỏi băm, sau đó cho ớt chuông vào xào cùng. Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, một tí nước lọc và hạt tiêu. Xào cho tới lúc ớt vừa chín tới thì cho thịt và hành tây vào, đảo đều cho thấm đều gia vị, nêm lại cho vừa ăn.

Bước 5: Lúc nước sốt sánh lại thì tắt bếp, bày ra đĩa ăn với cơm nóng.

Bài và ảnh: Hoàng Oanh

Món sườn sốt me có vị chua ngọt, đặm đà, vị phệ của sườn hòa quyện với vị thanh của nước me rất dễ ăn.