Tôm chiên sốt me

NGUYÊN LIỆU:

• Tôm sú tươi: 6 con
• Cà chua hộp: 10g
• Sả: 2 củ
• Gói me khô: 1 miếng
• Gừng tươi: 300ml
• Dầu rán: 1 quả
• dưa chuột trang trí
• Cà chua: 1 quả
• Ớt tươi: 1 quả
• Hương liệu: 50gr
• Tiêu xay, đường, muối..

LÀM:

• Tôm sú chọn loại 1kg khoảng 25 con, càng tươi càng ngon, rửa sạch để ráo. Tôm giữ nguyên con, sau đó rạch lưng để loại trừ phân. Ướp với muối tiêu khoảng 10 phút đem rán vàng, để riêng
• Me khô cho vào chảo đun sôi nước, vặn nhỏ lửa rồi dùng rây lọc bỏ bã lấy nước cốt me cho bột nêm cà chua + 3 thìa mắm + 5 thìa đường
• Lúc sôi hạ bột từ từ để tạo độ sánh + gừng đập dập.
• Sả thái lát mỏng, lấy phần ngọn
• Ớt sừng thái lát mỏng
• Hành khô và tỏi băm nhỏ
• Tất cả xào + tôm rán cho từ từ nước sốt me vào, sau đó giảm lửa nhỏ để nước sốt ngấm dần vào tôm.
• Xếp tôm ra đĩa, trang trí với cà chua và dưa leo

Tham khảo “Công thức nấu bếp” từ icreo.com.vncooking Tạo thực đơn ngon cho gia đình bạn! Chúc bạn thành công trong bếp gia đình của tôi!