Tổng hợp 12 cách kho thịt heo ngon, thơm mềm

1. Thịt bò hầm

Thịt bò om

Vật liệu cho món bò kho:

• 5 lạng thịt lợn ba chỉ (Chọn phần bì lợn có da mỏng sẽ ngon hơn Nếu ko thích dùng thịt ba chỉ, bạn có thể đổi thành thịt ba chỉ)
• 1 gói trứng cút
• Nước dừa (sắm loại vừa)
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 3 củ hẹ và 3 tép tỏi (đập dập)
• 1 thìa rượu gạo trắng
• Gia vị: muối, tiêu, mì chính, dầu ăn, nước màu.

Làm:

Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo. Sau đó ướp với nước mắm, hành, ớt, tỏi, chút muối, nước màu và dầu ăn. Để phần nước xốt này trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 2: Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ thật sạch.

Bước 3: Dùng một ít hành tím để khử bớt dầu cho vào nồi. Tiếp theo, bạn đảo đều thịt trước lúc cho nước dừa vào. Trước hết, đun với lửa lớn, lúc nước sôi thì giảm lửa và để cạn nước.

Bước 4: Lúc nước gần cạn nếm lại và cho trứng cút vào kho cùng. Trứng rất cứng và ko ngon.

Thịt bò kho có vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, mềm và chắc. Bạn có thể ăn với cơm hoặc cháo đều ngon.

2. Bò Hầm Tương

Bò kho tương

Vật liệu cho món thịt heo kho tương:

• 3 ounce bụng heo
• 2 miếng tào phớ hoặc có thể thay bằng trứng cút luộc
• 1/2 chén nước tương
• 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhỏ
• Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành.

Cách làm thịt heo kho tương:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch với nước vo gạo rồi cắt miếng vừa ăn, ko thái mỏng, sau đó xào sơ qua rồi ướp với gia vị hành, tiêu, mắm, đường, ớt.

Bước 2: Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó rán tất cả các mặt cho tới lúc vàng nâu.

Bước 3: Làm nóng nồi Sau đó cho thịt đã ướp vào nước lèo đun trên lửa nhỏ. Lúc nước gần cạn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã có được món thịt heo hầm xì dầu thơm ngon rồi. Dùng với cơm nóng. Được cả nhà!

3. Bò Hầm Tiêu

thịt bò tiêu

Vật liệu cho món thịt heo kho tiêu:

• 3 ounce thịt xông khói, tùy chọn, bôi mỡ nhẹ trên sườn
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 2 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê đường
• 3 nhánh tỏi
• ½ thìa cà phê tiêu xay hoặc tiêu xay

Cách làm thịt heo hầm tiêu:

Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo hoặc một tí nước muối. Sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho 1 thìa cà phê đường vào nồi đun tới lúc tan chảy thành caramen. Cho thịt vào đảo đều cùng tỏi giã nhỏ.

Bước 3: Lúc thấy thịt săn và vàng đều. Thêm dầu hào, nước mắm, tiêu và một tí đường. Trộn đều một lần nữa trước lúc cho nước vào kho, đun lửa nhỏ cho tới lúc nước lèo sệt lại là có thể dùng được!

4. Bò kho dừa

Bò kho dừa

Vật liệu cho món Bò kho dừa:

• 5 ounce thịt xông khói
• 1 quả dừa tươi (mỗi 120 ml nước)
• 1 chén cơm dừa (cắt khoanh dày khoảng 2 cm)
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• Gia vị: Đường, Mì chính

Cách làm món thịt kho dừa:

Bước 1: Cho 1 thìa cà phê đường vào nồi đun sôi với một tí nước. Lúc đường chuyển màu Thêm khoảng 1 chén nhỏ để làm nước màu.

Bước 2: Thái thịt thành từng khoanh dày, ướp với nước mắm. Mì chính và đường trong vòng 1 giờ

Bước 3: Lúc thịt đã đủ thời kì để thấm gia vị. Bắc nồi lên bếp cho chút dầu ăn qua thịt. Sau đó cho nước dừa, nước xốt và nước màu vào và nấu trên lửa lớn. lúc bạn thấy bong bóng nổi lên Bạn nên bỏ kho đi rửa sạch.

Bước 4: Kho khoảng 15 phút, bạn tiếp tục cho cơm dừa vào kho cùng cho tới lúc nước kho gần cạn.

Món thịt kho dừa cho hương vị beo mập, mặn mặn, ngọt ngọt làm cho bát cơm của bạn càng thêm đặm đà.

5. Bò kho nước mắm

Bò kho Mắm

Vật liệu cho món thịt lợn kho tộ:

• 3 ounce bụng heo
• 3 muỗng canh.
• 2 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 4 thìa cà phê sả băm nhỏ
• 1/2 thìa ớt bột

Cách làm thịt bò hầm:

Bước 1: Cắt nhỏ thịt ba chỉ đã rửa sạch.

Bước 2: Đánh tan mắm tôm với khoảng 2 thìa cà phê đường và một tí nước lọc.

Bước 3: Phi thơm tỏi, sả băm, ớt băm rồi trút phần thịt băm lên cá rô, xem xét: Xào cho tới lúc thịt tơi và ngấm đều gia vị.

Bước 4: Lúc thịt chuyển sang màu hơi vàng. Tiếp tục thêm nước lèo dính thường xuyên. Sau đó nêm gia vị theo ý thích của bạn.

Nước hầm phải khô, thơm mùi sả quyện với vị mặn mặn mới ngon.

6. Bò hầm măng

Bò hầm măng

Thành phần cho món hầm măng:

• 200g măng tươi (rửa sạch và cắt miếng to)
• Bụng lợn 200 g.
• Gia vị: Hành, Tỏi, Tiêu, Nước màu, Đường, Ớt

Cách làm món thịt heo kho măng:

Bước 1: Luộc và rửa măng nhiều lần cho bớt chua và khử mùi, sau đó để ráo.

Bước 2: Thịt cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Cắt nhỏ các cạnh và cho tất cả các gia vị vào một tí nước.

Bước 4: Đun nhỏ lửa thịt bò khoảng 5 phút, cho măng vào. Sau đó tiếp tục đun trong vòng 15 phút.

Bước 5: Thấy nước màu gần khô là được. Tắt bếp và cùng cả nhà thưởng thức món thịt hầm thơm ngon này nhé.

7. Thịt bò khoai môn

Khoai môn

Thành phần cho món hầm măng:

• Bụng lợn 350 g.
• 250 g khoai môn
• 2 tép hồi
• 1 củ hành tây
• Nêm: muối, đường, dầu hào

Cách làm món thịt heo kho măng:

Bước 1: Luộc sơ thịt bò khoảng 5 phút (nếu thích màu vàng có thể rán vàng các mặt) rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt từng củ thành bốn phần.

Bước 3: Ướp thịt bò với dầu hào, đường, chút muối, hành tím, hoa hồi.

Bước 4: Đun nóng nồi, cho thịt vào đảo đều để khoai môn ngấm gia vị. Sau đó thêm nước vào mặt nạ. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm nhỏ lửa, lúc thịt và khoai tây chín mềm thì tắt bếp.

8. Bò kho dứa

Bò kho dứa

sẵn sàng cho mình:

• 500g thịt lợn (tốt nhất là bụng hoặc mông lợn): rửa sạch và cắt thành các phần tư.
• ½ quả dứa (chọn quả dứa nửa chín): rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• Gia vị: Nước màu, muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với hành tím băm nhỏ, 3 thìa cà phê nước mắm, một tí muối, tiêu, nước màu, dầu ăn.

Bước 2: Phi thơm phần hành tím trong nồi. Sau đó trút phần thịt đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp theo, bạn đổ hết nước xốt vào, thêm nước xâm xấp mặt thịt và đun trên lửa lớn.

Bước 3: Lúc nước trong nồi sôi, giảm nhỏ lửa, cho dứa vào đun tiếp cho tới lúc nước lèo sền sệt. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt.

9. Thịt kho củ cải

thịt vụn

sẵn sàng cho mình:

• 500g Bụng heo: Rửa sạch và thái miếng vuông hơi dày.
• 3 củ cải trắng, gọt vỏ và cắt lát
• 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, mì chính, nước màu, dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với 2 tsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tsp hành tím băm nhỏ, 1 chút muối. Mì chính, nước màu và dầu ăn trước lúc nấu 1-2 tiếng.

Bước 2: Cho một tí dầu vào nồi rồi phi hành cho thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều cho tới lúc thịt chín. đặt củ cải Sau đó cho nước xốt và một tí nước lọc vào nồi đun trên lửa nhỏ.

Bước 3: Lúc thịt gần hết nước Thêm một tí nước mắm và nêm nếm lại.

10. Bò kho chuối xanh

Bò kho chuối xanh

sẵn sàng cho mình:

• Bụng lợn 500 g: Rửa sạch, thái miếng dài và hơi dày.
• 5 quả chuối và ớt chuông, gọt vỏ mỏng, bỏ nhựa. Cắt thành từng miếng và ngâm trong bồn tắm với một ít nước cốt chanh.
• Một ít lá tử tô, hành lá: thái nhỏ.
• Gia vị: nghệ, mắm tôm, nước riềng, tiêu, đường …

Làm:

Bước 1: Ướp thịt bò với 1/2 thìa nước riềng, 1/2 thìa bột nghệ, ½ thìa bột nêm, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường, hạt nêm, dầu ăn.

Bước 2: Luộc chuối với vài đợt nước sôi trước. Lúc chuối hơi chín vàng thì vớt ra.

Bước 3: Phi thơm hành khô, cho 1 thìa mắm tôm rồi trút phần thịt đã ướp lên trên. Thêm chuối và tiếp tục thêm nước. Nấu trên lửa lớn trước và giảm lửa nhỏ lúc sôi, khoảng 30 phút chuối chín mềm thì tắt bếp.

11. Bò kho tôm

Hầm tôm

sẵn sàng cho mình:

• 300 g tôm tươi: rửa sạch, cắt bỏ râu và đuôi.
• 300g thịt ba chỉ: rửa sạch và thái mỏng
• hành, tỏi băm
• Nước mắm Huế 1 thìa cà phê
• Gia vị: muối, tiêu, đường, ớt băm hoặc ớt bột, mì chính, nước mắm và dầu ăn.

Làm:

Bước 1: Ướp thịt với các gia vị: nước mắm, nước mắm Huế, tiêu, đường, mì chính, ớt băm nhỏ và dầu ăn trong vòng nửa tiếng.

Bước 2: Ướp tôm với chút muối và mì chính.

Bước 3: Xào tỏi và hành tây băm nhỏ. Sau đó cho thịt vào đảo cho săn lại. Sau đó cho tôm vào xào cùng với thịt để liên kết. Lúc thấy tôm chuyển sang màu đỏ Thêm nước xốt và thêm một tí nước lọc. Giữ nó trong 10 phút, nêm lại và giảm nhiệt.

Bước 4: Lúc thấy nước kho gần khô là được. Thêm ớt cayenne và hạt tiêu một lần nữa trước lúc làm sạch.

12. Bò Hầm Xơ Mít

Bò hầm mít

sẵn sàng cho mình:

• 300g bụng heo: rửa sạch và cắt miếng nhỏ
• 200 g mít mềm: Gọt sạch vỏ, xé sợi.
• Nêm gia vị: nước mắm, ớt, màu hạt điều, nước màu, đường, hạt nêm

làm :

Bước 1: Ướp thịt với các gia vị đã sẵn sàng trong vòng 30 phút.

Bước 2: Phi thơm hành và dầu điều, đảo đều tới lúc thịt chín thì cho mít vào. Thêm một tí nước mắm trong quá trình khuấy để nước sôi dậy mùi thơm.

Bước 3: Thêm nước và đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị rồi vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa cho tới lúc thịt có mùi thơm và sệt lại thì tắt bếp.

Với 12 món bò kho này, bạn đừng sợ bữa cơm gia đình đơn điệu, nhàm chán nhé!

chúc may mắn!

Yeutre.vn (Tổng hợp)