Trứng cút lộn xào me ngon khó cưỡng

Trứng lộn vừa mồm, có vị chua chua đặm đà, rất hợp với cơm nóng hoặc bánh mì.

Thành phần cần sẵn sàng

– Trứng cút: 10 – 20 quả trứng

– rau răm: 50g

– Hành khô, tỏi: 1 củ

– Ớt: 3

– Me chín: 50g

– Đậu phộng rang sẵn: 50g

– Bột rán giòn: 30g

– Chanh: 1 quả

– Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Cách làm trứng cút lộn xào me

– Bước 1: Trứng cút luộc khoảng 20 phút (thêm chút muối để trứng đặm đà hơn) ngâm nước lạnh, bóc vỏ để trứng còn nguyên vỏ.

– Bước 2: Rau răm rửa sạch, một nửa thái nhỏ, một nửa giữ nguyên.

– Bước 3: Hành khô bóc vỏ, một nửa băm nhỏ, một nửa thái nhỏ, phi vàng thơm với dầu.

– Bước 4: Đậu phộng rang sạch võ, giã nhỏ.

Bước 5: Ngâm me với nước sôi, lọc bỏ bã lấy phần nước cốt.

– Bước 6: Bỏ hạt, cắt khúc theo chiều dài của ớt.

– Bước 7: Lăn trứng cút vào bột rán giòn (Tương tự trứng lúc ăn sẽ giòn và săn hơn)

– Bước 8: Phi thơm hành khô với tỏi băm và ớt bột để món ăn có màu thích mắt.

– Bước 9: Cho nước cốt me vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, ớt thái lát. (Có thể tăng giảm gia vị cho thích hợp với khẩu vị của gia đình)

– Bước 10: Lúc nước me sôi, bạn cho trứng cút lộn ngược vào khuấy nhẹ trên lửa nhỏ để nước sốt bám vào trứng.

Cuối cùng, bạn rắc rau răm và tiêu lên trên, tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

Kỳ vọng bạn đang thành công.

Món trứng cút xào sa tế hết sức đơn giản, dễ làm và ngon mồm lúc ăn với cơm nóng.