Vịt kho gừng đổi vị cho bữa tối

Thông thường, các món ngon được chế biến từ mỡ vịt khá nhiều, nhanh ngán. Tuy nhiên, với món vịt om gừng thì ko còn nhiều mỡ vì đã được áp chảo trước lúc kho, thịt vịt mềm, thơm, ngon vô cùng.

Thành phần cần sẵn sàng

– Nửa con vịt vừa

– 4 tép tỏi

– 3 củ hành tím

– 1-2 quả ớt khô

– Một miếng gừng khoảng 4cm

– Hạt nêm, nước mắm, nước màu

Vật liệu chế biến

– Băm nhuyễn tỏi + hành. Cắt gừng thành từng miếng nhỏ.

– Bóp vịt với 1/2 chỗ gừng thái chỉ để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch lại với muối.

– Chặt vịt thành miếng vừa, cho 1/2 củ hành + tỏi + gừng còn lại vào ướp.

Cách nấu vịt om gừng cho bữa trưa

– Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào xào cho tới lúc da vịt xém vàng thì vớt ra để riêng.

– Bước 2: Đun nóng một tí dầu ăn trong nồi, phi thơm gừng + hành + tỏi. Tiếp tới đổ thịt vịt vào, đảo đều tay cho thịt vịt chín tái.

Bước 3: Lúc thấy thịt đã săn lại thì đổ nước xâm xấp mặt thịt, nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước màu. Vặn lửa lớn, đảo đều tay cho thịt ngấm gia vị, lúc nước sôi hạ nhỏ lửa đun liu riu. Lúc thấy nước kho vịt chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Bước 4: Tiếp tục om thịt vịt cho tới lúc nước cạn bớt một tí thì tắt bếp và rắc chút tiêu, hành lá lên trên.

Bày thịt vịt ra đĩa, dùng với cơm trắng hoặc bún nóng.

Kỳ vọng bạn đang thành công.

Đùi vịt nướng sốt cam có vị đặm đà của vịt hòa quyện với vị chua ngọt của nước sốt thấm đều qua từng thớ …